为什么电磁炉更多的能量比明火，许多企业和厨具行业的销售人员不了解效率低即的不同的热效率的节省原因：电磁炉81的热效率95％以上，在以往的燃气灶只有30-40％。A：传统的明火炉因为其使用燃料燃烧的特点，燃烧实际上就是某种程度上的爆炸效应，则必须要有燃烧气体的排放，在弧型锅底表面的热吸收利用率（约只能吸收30~40%）的制约下，从而造成大量剩余热量（约只能吸收60~70%）随燃烧气体的排放而从烟囱口排放掉。B：最简单证明传统的明火炉余热大量排放的例证就是：　　

例证一：有的厨房设备是配有余热水池和烟囱的，想想那么大一池水，都能靠那烟囱排放余热即使是在冬天都能加热到能够冲凉的温度（约40~50℃或以上），而且这余热的利用还并没完全，因为那烟囱排放气体的温度仍可达到180~190℃左右，就可想而知那排放余热量是有多大！实施例2：如果没有烟囱，厨房设备在炉的后面加衬在挡水板的上方，则剩余的排放的感觉更清楚地对厨师来说是什么是火和水的味道！C：大功率电磁炉彻底改变加热方式，它是一种通过使高频电流通过线圈从而产生高频磁场，对与之严格对应的专用锅材料里的铁原子直接感应，增加铁原子的运动能量和速度，造成强烈的铁原子互相激荡从而表现为专用锅面直接迅速升温，达到加热煮食的效果！其没有主观余热排放需要，几近“0”排放，只有稍许做功散热需求（长时间运作下散热风口温度仅约40℃左右）；（工作原理）D：经测试表明：此种商用电磁炉的热吸收利用率，对煮水而言是约81%，对加热其它食物而言是约90~95%！（节能测试）节能原因二：燃油燃气不可再生资源会持续上涨，涨幅颇大；电价相对稳定。燃料价格的现价及增涨趣势的不同：答：传统的燃料，如柴油，液化石油气，天然气（不通用）市场价格不时受国际原油价格的时间飙升暴涨的事实是，目前的高油价不是结尾，不仅取决于当压力释放只活政策的国家；B：按目前多种迹象表明：国际上，要求国家必须提高油价以体现不可再生资源贵重性，从而达到善用和节约能源，实现缓和供求关系，帮助减缓油价迅猛上涨幅度；而为了配合这种压力，国内政策上除了明显的提高油价外，燃油税的实施更有可能很快成为现实；若真的是这样，则燃料成本的增加就难于估计了！C：恰恰相反，在电力资源开发方面，随着国家电力系统投资的深入和成效的提高，电力供应缺口的比重正在放缓。根据Z新调查，今年下半年Z大比例的电力供应缺口只有9.5%左右，事实上，在大多数情况下，这只是一个错峰预警！即使真的停电了，除了自己的发电机补充外，还可以设计使用不带风机的煤气炉临时更换一天半，不影响全局！经过多年的实践经验，厨房设备公司证明，商用电磁炉比燃料油炉高出40%~50%，煤气炉的50%到60%是一种真正节能环保的高效产品。你相信吗？